Правильное питание пожилых людей является фундаментальной частью здоровой жизни. Воздействие недоедания на эту группу населения предполагает, будь то здоровые люди или люди с установленной патологией, больший риск заражения болезнями и даже смертностью, появление когнитивных нарушений, анемии, трудности в контроле над многими заболеваниями и ускорение дегенеративных заболеваний. , которые уже вызывают недоедание.
Кроме того, необходимо учитывать, что процесс старения влияет на пищеварительную функцию таким образом, что всасывание питательных веществ в кишечнике снижается, что может вызвать недоедание у пожилых людей, даже если им требуется меньше энергии. следствие, нужно меньше есть.
Однако изменения, происходящие в организме с возрастом, требуют увеличения потребления определенных питательных веществ для поддержания сбалансированного питания, отвечающего их потребностям в питании, обусловленным последствиями ухудшения состояния, связанного со старением. На самом деле у пожилых людей питание играет важную профилактическую роль.
Для этого удобно соблюдать некоторые основные рекомендации, связанные с питанием:
- Рацион необходимо разнообразить, чтобы он содержал все необходимые питательные вещества.
- Необходимо снизить потребление насыщенных жиров (красное мясо и колбасы) и увеличить жиры с незаменимыми кислотами омега-3 и омега-6, содержащиеся в некоторых видах рыбы (лосось, сардины и др.)
- Также необходимо увеличить потребление растительных жиров, желательно за счет употребления оливкового масла. Существует много фасованных продуктов, в которых упоминаются растительные масла, но без указания их происхождения, так как это могут быть кокосовые, пальмовые или косточковые масла, имеющие высокое содержание насыщенных жиров.
- Молоко и молочные продукты необходимо употреблять обезжиренными или, во всяком случае, полуобезжиренными.
- Важно увеличить потребление фруктов, бобовых, овощей и злаков, учитывая высокое содержание в них важных питательных веществ (витаминов и минералов) и клетчатки, необходимых для поддержания перистальтики кишечника и предотвращения запоров.
- Необходимо увеличить потребление кальция (молочные продукты) и витамина D. Последний необходим для правильного усвоения кальция, и достаточно подвергать кожу воздействию солнца около 20 минут в день (прогулки), чтобы получить необходимая сумма.
- Соль и сахар (сладости) следует ограничить.
- Пейте много воды в течение дня, желательно вне еды и небольшими порциями. Помимо предотвращения запоров, это обеспечивает правильную гидратацию организма.
Другие рекомендации, касающиеся питания пожилых людей, касаются того, как им следует питаться:
- Питайтесь пять раз в день, помня о том, что завтрак очень важен, так как он должен обеспечить необходимое потребление энергии, чтобы начать день с хорошей физической и умственной работоспособностью. Он должен включать молочные продукты, крупы и фрукты. В середине утра у вас должна быть легкая еда с йогуртом или соком и кусочком фрукта или небольшим бутербродом. Обед и ужин следует структурировать, распределяя в них разные виды пищи, оставляя более легкие на ночь, так как это позволит избежать проблем с засыпанием.
- Ешьте медленно и хорошо пережевывайте пищу.
- Если у вас есть проблемы с жеванием и/или глотанием, вам придется прибегнуть к приготовлению пюре, соков, кремов, мясного фарша и мягких продуктов в целом.
- Сделайте покупку хорошо, избегая упакованных и предварительно приготовленных продуктов.
- Приготовление пищи с использованием небольшого количества жира (на гриле) и без переваривания овощей, чтобы они сохраняли большую часть питательных веществ.
Наконец, не следует забывать еще одну последнюю рекомендацию относительно питания, но не в последнюю очередь: сбалансированное и здоровое питание должно сопровождаться ежедневными физическими упражнениями таким образом, чтобы потребляемая энергия (калории) была сбалансирована с соответствующим потреблением для повседневной деятельности.
